Cikkünkben Andrei Rudkovról, tevékenységéről és természetesen csodálatos receptjeiről szeretnénk beszélni. Ha még nem hallott róla, információink érdekesek és hasznosak lesznek az Ön számára.

Ki az A. Rudkov?

Először is az övére vagyunk kíváncsiak szakmai tevékenység. Andrey Rudkov habarovszki blogger. Minden bizonnyal érdeklődni fog az oldala és minden újdonság iránt, amit tanulhatsz onnan. Az a tény, hogy Andrey Rudkov azt a célt tűzte ki maga elé, hogy inspirálja az embereket.

Ha valaki a blogja megtekintése után úgy döntött, hogy megtesz valamit, például nyaralni megy, új receptet tanul, vagy akár teljesen jobbra változtatja az életét, akkor, ahogy a szerző maga hiszi, elérte célját. Ez azt jelenti, hogy megbirkózott a feladattal.

Andrey Rudkov blogger: miről ír?

A háziasszonyokat minden bizonnyal érdekelni fogja Andrey oldala. Itt rengeteg receptet találhat lépésről lépésre fényképekkel. A szerző számos kulináris trükköt és titkot árul el.

Ezenkívül Andrey Rudkov megosztja az utazással kapcsolatos benyomásait, szállodákról és olcsó repülőjegy-lehetőségekről, könyvekről, kirándulásokról és hasznos tanácsok technológiával kapcsolatban. Általában mindenki sok új és érdekes dolgot talál a blogon. Minden olyan érdekesen és lelkesítően van bemutatva, hogy mindenképpen mindent ki akarsz próbálni, és mindenhova el akarsz menni.

A háziasszonyokat különösen érdekelni fogják a kulináris remekművek elkészítésének mesterkurzusai. A házi készítésű ételek nem lesznek rosszabbak, mint az éttermi ételek Andrey tehetséges vezetése alatt. A főzés pedig csak örömet okoz.

Nemrég pedig még egy online áruház is megjelent az igazi főzés szerelmeseinek.

Andrey Rudkov: főzési receptek

Andrey blogjában egy egész szakaszt szenteltek a recepteknek. Ó, mi van ott... És desszertek, italok, húsok, tészták, saláták, levesek és szószok. És mindezt részletes, érdekes leírás és természetesen gyönyörű fényképek kísérik, amelyek talán Rudkov névjegyei. Általában itt találhat valami érdekes főzést az élet bármely alkalomra. Andrey weboldala gyökeresen különbözik sok kulináris blogtól, elsősorban a bemutatás módjában és természetesen a fényképekben. Cikkünkben bemutatunk néhány receptjét. Biztosan tetszeni fog nekik. Érdekelni fogja Andrey Rudkov, blogjának receptjei és általában minden, ami ezzel kapcsolatos.

Csodálatos kolibri torta

Ha Ön a sütemények rajongója, de nem tudja, mi újat és finomat főzzön, akkor feltétlenül próbálja meg elsajátítani az Andrey Rudkov által kínált receptet - a „kolibri” tortát. Ez valami új és hihetetlen, gyümölcsös és csodálatos... A sütemények különleges textúráját használja fel. A sütemény sajátossága, hogy alapon készül növényi olaj, nem krémes. És több gyümölcs van benne, mint ugyanabban a lisztben. A desszert hihetetlenül finom lesz. Ez valami különleges.

Magának a tortának megvan a maga története. Fő összetevői az ananász és a banán. Ezt a desszertet még a hatvanas évek végén találták fel Jamaicában. De vita folyik a nevéről: egyesek azt állítják, hogy a madarakat a desszert illata vonzotta, mások szerint a tollazatuk hasonlít a tortában lévő ananászhoz. Általában nem teljesen világos, hogy a desszert miért kapott ilyen nevet, de ez valószínűleg nem annyira fontos...

Ami az erről a finomságról szóló véleményeket illeti, az első szavak az, hogy lenyűgöző, hihetetlen remekmű.

Mesterkurzus a Kolibri torta elkészítéséhez

Tehát, mutassuk be Andrey Rudkov mesterkurzusát a Kolibri torta elkészítéséhez.

Kezdjük az ananász finomra vágásával (kétszázötven gramm). Frissen vagy üvegből is szedheti. Ezután egy nagy tálban keverjük össze a lisztet (400 gramm), a cukrot (390 gramm) és egy teáskanál szódát, valamint a fahéjat. Kívánság szerint hozzáadhat egy kanál szerecsendiót. Ne kételkedjen a nagy mennyiségű cukorban, a kész sütemény nem lesz édes.

Ezután egy másik serpenyőben pépesítse a banánt (két darab). Andrey Rudkov azt tanácsolja, hogy mindig csak kemény banánt vegyen, a túlérett banán nem megfelelő. Az ananászokat a szeleteléskor keletkező lével együtt a serpenyőbe kell önteni. Apróra vágott diót is adhatunk hozzá. Ezután adjunk hozzá három tojást és száznyolcvan gramm növényi olajat. Lehet olívabogyó, kukorica vagy bármilyen más. Az egész masszát jól összekeverjük. Nincs szükség keverőre. Elég lesz ezt egy spatulával megtenni.

Ez minden. Most a keveréket sütőformákba kell önteni. Három-négy tortát kell kapnia. Egy bizonyos hőmérsékleten (száznyolcvan fokon) körülbelül fél órát kell sütni. Ugyanakkor hihetetlen illat lesz a konyhájában, a banán érezni fogja magát.

A kész sütemények könnyen kivehetők a formából, a banánnak és a vajnak köszönhetően nagyon porózusak, omlósak és nagyon nedvesek lesznek.

Krém kolibri tortához

Andrey Rudkov azt tanácsolja, hogy használjon krémsajtkrémet ehhez a csodálatos desszerthez. Sőt, a blogon egy egész rész van a krémeknek szentelve. Sok háziasszony meg fog lepődni a receptek sokféleségén.

Az elkészítéshez vegyen tejszínt (száz gramm) és verje fel. Elég kövérnek kell lenniük, legalább harminchárom százalékosnak. Fedjük fel a titkot, hogyan lehet gyorsan felverni őket. Ehhez hidegtálakat, habverőt, tejszínt és keverőt kell használni.

A folyamat az eszköz maximális sebességén megy végbe. És csak öt perc múlva a massza sűrűsödni kezd. El kell érnie a stabil csúcsok hatását, és azonnal abba kell hagynia a korbácsolást. Hiszen a tejszínből vaj válhat.

Amint a krém homogénné válik, gyorsan betesszük a hűtőbe. Körülbelül egy órát kell ott állnia. Nagyon könnyűnek bizonyul, nincs olajos íze. Ezen kívül kiemelkedően jól tartja a formáját. A kész krémmel meg kell kenni a süteményeket. Most elkészült a Kolibri torta.

Torták Andrey Rudkovtól

Andrey Rudkov sok édes receptet kínál blogjában. A torták különleges témát képeznek a kivitelezésében. Elkészítésükhöz ad tanácsokat a kezdetektől a díszítés utolsó, legérdekesebb szakaszáig. Ennek eredményeként a desszert annyira gyönyörű, hogy nehéz azt mondani, hogy otthon készítették, és nem egy híres szakács készítette.

Hús recept

Andrey Rudkovról szólva meg kell jegyezni, hogy a blogon szereplő összes receptje házi készítésű étel. Ezért bemutatjuk az ilyen ételek egyik lehetőségét. Ez egy gyors pácban elkészített csirke körettel. Ez az étel nagyon gyorsan elkészül.

Szükséged lesz:

1. Hagyma - 1 db.
2. Burgonya - 3 db.
3. Sütőtök - 200 gramm.
4. Csirke - 700 gramm.
5. Olívaolaj, só, bors.
6. Mustár és mustármag.

Ez nem csak sült csirke, hanem valami egészen különleges. Az étel édeskés mustárillatú, a hús nagyon lédús, és maga is elmarad a csontoktól.

Tehát készítsük el a köretet. Az újburgonyát a héjával együtt karikákra vágjuk. Annyi legyen belőle, hogy az egész tepsi alját ellepje. Ezután az édes tököt kockákra vágjuk. Ezután az aljára kell fektetni a zöldségeket, sózni és borsozni.

Kezdjük a pác elkészítését. Az a jó benne, hogy a hús gyorsan beszívja. A hagymát felaprítjuk, és a magjaival egy tálban összekeverjük. Mindezt jól összekeverjük olívaolaj hozzáadásával. A pác kész. Most bele kell forgatni a csirkét. Ez lehet bármely része vagy az egész hasított test. Fél órát állni hagyjuk a húst.

Ezután a csirkét a serpenyőbe kell tenni a zöldségek tetejére. A pác a tetejére is önthető. És elküldjük az egészet, hogy negyven percig süssük a sütőben százkilencven fokos hőmérsékleten.

Körülbelül másfél órát vesz igénybe egy egész csirke elkészítése. A kész ételt a tetejére burgonyával tálaljuk, amit a tepsi aljáról leönthetünk a lével. Hihetetlenül finomnak bizonyul. És javasoljuk, hogy mindehhez adjunk ecetes uborkát.

Csokoládé cupcake Andrey Rudkovtól

Andrey blogja rengeteg receptet tartalmaz. Némelyikük kifejezetten egzotikus és külföldi konyhákból származik, ami lehetőséget ad valami új és szokatlan kipróbálására. És vannak csodálatos és egyszerű lehetőségek. Szeretnénk banánnal és ropogóssal kínálni.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre van szüksége:

1. Liszt - 140 gramm.
2. Sütőpor - egy teáskanál.
3. Keményítő - 30-40 gramm.
4. Vaj - 180 gramm.
5. Cukor - 160 gramm.
6. Kakaó - 20 gramm.
7. Tojás - három darab.

A lisztet jobb szitálni, hozzáadva a keményítőt és a sütőport. Miért van szükség keményítőre? A válasz egyszerű. Több nedvességet tart meg, mint a liszt. De nem lehet túlzásba vinni, különben megjelenik az íze.

Egy tálban keverjük össze a cukrot és a vajat, és verjük simára. Fokozatosan, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és újra felverjük. A legvégén adhatunk hozzá pár kanál konyakot vagy rumot, hogy kifinomultabbá tegyük az ízt.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráhelyezzük a tésztát. A sütemény 190 fokon körülbelül ötven percet vesz igénybe. És ne feledje, hogy a csokoládé nem szereti a szárazságot, nem szabad a sütőben hagyni.

Van egy kis trükk is: a kész pékárut a papírral együtt ki kell venni a formából, hagyni kell kihűlni, majd egy éjszakára zacskóba csomagolni. Reggel meg fog lepődni az ízkülönbségen. Szóval mindenképpen próbáld ki.

Utószó helyett

Andrey Rudkov blogja sokak érdeklődésére tarthat számot az információk érdekes bemutatásának köszönhetően, és a sok kérdésben kínált tanácsok sem lesznek feleslegesek. Csak nézze meg az utazási beszámolóit, amelyekben minden szükséges információt megtalál az odajutáshoz, mit érdemes megnézni és hol enni. Be kell vallania, hogy amikor egy új országba látogat, nem sokat tud. És itt bemutatják az összes szükséges információt kész formában.

Oroszország egyik legnépszerűbb élelmiszer-bloggere, Andrey Rudkov, ismertebb nevén AndyChef, március 5-én és 6-án tartott kulináris mesterkurzusokat Nyizsnyij Novgorodban. Andrey megígérte, hogy minden titkát elmondja az óráin, amelyek nem szerepelnek a blogon.

Fokozatosan gyülekeznek a vendégek, zajlanak az utolsó előkészületek. Oroszország leghíresebb ételguruja, aki mindenkit megtanított palacsintát és vörös bársonyos süteményt sütni, már ott van, kötényben.

Ellenőrzi a hozzávalókat, kinyitja a kakaót, és elgondolkodva beszívja az illatát, végigmegy a berendezésén, és még keverni is kezd valamit egy bádogtálban. Suttogások hallatszanak a teremben:

Mintha még el sem kezdtük volna, igaz? Mit csinál? Sütőport adott a liszthez?

Andrey, mindenki vár, ne kínlódj.

Ismerje meg Andrey Rudkovot, Oroszország egyik leghíresebb ételbloggerét, a GeoAwards nyertesét az „Év Instagramja 2015” kategóriában. Olvasóinak száma már meghaladta a 200 ezret. Instagramon minden egyes fotója több mint ezer lájkot kap, és országszerte sok rajongója van.

Andrey maga divatos gasztronómiai bloggerré változott az ízletes ételek egyszerű szerelmeséből, aki egy nap blogot akart írni.

Tudod, akkor volt divat a blogolás, mindenki vezetett LiveJournalt, és én is akartam. Folyton azon gondolkodtam, hogy miről írjak? Miről beszéljünk? Nos, van hobbim... biciklizés, úszás, de ezek mind szezonálisak... És egy nap hazudok, és azt gondolom: „a fenébe, imádok enni.” Így kezdődött a blogom, az étel számomra kimeríthetetlen téma. .

Andrey megérkezett Nyizsnyij Novgorod négy mesterkurzussal egyszerre: „Alap torta”, „Cupcakes”, „Dark Larry” és „Risotto”. Sikerült részt vennem az eredeti „Dark Larry” torta elkészítésének mesterkurzusán.

Andrey egész idő alatt aktívan kommunikált a közönséggel, válaszolt a kérdésekre, és sok szakmai finomságot mesélt el. Mi a különbség a szódabikarbóna és a sütőpor között? Szitálnom kell a lisztet? Hogyan kell helyesen tartani a csőzsákot? Hogyan készítsünk csábító és divatos „csokis csíkokat” egy tortán? És még sok részlet, amit a főnök azonnal bemutatott, megmutatott és elmagyarázott.

Annak ellenére, hogy a mesterkurzust bemutatónak hirdették meg, vagyis a szakácsok főznek, a résztvevők pedig nézőként működnek, Andrey aktívan bátorított mindenkit, hogy próbálja ki magát az édesség művészetében. A résztvevőknek lehetőségük volt tésztát és krémet készíteni, valamint a tortadíszítésben részt venni – mindezt egy guru világos irányításával, aki kulináris bravúrokra motiválta őket:

Szóval, aki először vágja fel helyesen a tortát, annak adom a festéket.

Hősünk azonban soha nem árulta el a legfontosabb titkokat. Hol tanulta meg a főzés minden fortélyát?

Andrey, hol tanultál meg mindent?

Sokat olvasok, főleg könyvekből tanultam. Végzettségem szerint könyvelő vagyok.

És pontosan milyen könyveket? Melyiket tudjátok ajánlani?

Egyik sem. Elárulom, most tanultam tőlük. Sehol nincs elmélet, mindenhol csak bizonyos szakácsok bizonyos receptjei vannak. Hogyan tanulhatsz tőlük valamit? ? Ahogy mondani szokták, ha nem találsz egy könyvet, amit el szeretnél olvasni, írd meg magad. Szóval a blogom egy ilyen könyv.

Andrey sokat utazik, találkozik a legjobb éttermek szakácsaival, megtanulja tőlük a „sztár” ételek elkészítésének minden finomságát. Ez folyamatosan fejleszti a képzettségét.

Természetesen a mesterkurzus nem volt teljes a hagyományos fotózás nélkül a nap főszereplőivel: Andrey-vel és „Dark Larryjével”. És ami a legfontosabb, mindenki megkóstolhatta a süteményt, és meggyőződhetett az íz tökéletességéről.

Finom! Andrey, mi a kedvenc tortád?

Nem. Egyáltalán nem szeretem a süteményeket. Jobban szeretem a desszerteket, mint például a tészta.

Nos, új mesterkurzust várunk a főnöktől.

A Belonika álnéven ismert Veronica Belotserkovskaya blogja az ételekről, diétákról, táplálkozásról, utazásról és még moziról is. A gasztronómiai gondolatok repülését profiljában követheti nyomon Instagram, és minden részletes receptet és cikket a webhelyen teszünk közzé. A Belonika arzenáljában található ételek többnyire szokatlanok, és a nevük is megfelelő: Arista in Porchetta, marinált seriola, fasona al camino. De nem olyan nehéz ilyen finomságokkal kedveskedni családjának, mint amilyennek látszik: minden receptet kísér Részletes leírásés fényképek, és a kényelmes keresés osztva a főzési idő, az étel típusa és a felszolgálási események szerint. A blogon az érdekes és ízletes fogások mellett egy igazi gasztronómiai túrát is választhatsz, hogy megismerkedj a francia konyha fortélyaival.

Al camino stílusban. Fotó: belonika.ru

Nem elég elkészíteni egy ételt, az is fontos, hogy szépen mutasd be. És ahogy a norvég Ida Skivens bizonyítja, nem kell órákat a konyhában töltenie ennek eléréséhez. A lány minden nap elképesztő reggeliket tesz közzé az interneten, amelyeket, mint a szerző megjegyzi, 15-20 perc alatt elkészíti. Igazi ehető vásznak: kenyérből és sajtból készült sakk, túrófelhőkben banánrepülő és almás-joghurtos hóvirág. És ez még nem minden! Az oldalon egy külön fület szentelnek a portrékká, tájképekké és csendéletekké alakított pirítósok szokatlan kialakításának. Gyakori frissítések A tartalom lehetővé teszi, hogy reggel meglepje kedvesét, izgalmas kalanddá változtassa gyermeke reggelijét, és egyszerűen pozitív hangulatot teremtsen az egész napra. Az ehető festményekkel számos forráson ismerkedhet meg: on, in Instagram, valamint Ida Twitter- és Facebook-oldalain.

Ida Skivens minden nap csodálatos reggeliket tesz közzé az interneten. Fotó: idafrosk.com

@fitmencook

Főleg a rajongóknak egészséges képélet és megfelelő táplálkozás fiók létrehozva @fitmencook, szerzője a texasi Kevin fitneszedző. A szerző minden nap megosztja az egészséges ételek fotóit angol és spanyol nyelvű leírásokkal. A videórecepteket és a részletes magyarázatokat a Kevin YouTube-csatornájára mutató linkre kattintva tekintheti meg. Az ételeket mondjuk férfiasan tálalják: lenyűgöző adagméretek különösebb díszítés, igényes kiszerelés nélkül. Ennek ellenére étvágygerjesztőnek tűnnek, és vonzóak lesznek a sport és az egészséges ételek rajongói számára.

Egészséges receptekfitneszedzőtől angol és spanyol nyelvű leírásokkal. Fotó: instagram.com/fitmencook/

A steaklovers.ru név önmagáért beszél - a blogot a hús és a hús szerelmeseinek szentelték. Az oldalon természetesen a steakek, szeletek, tekercsek és szeletek receptjei állnak a fő helyen. Köztük olykor teljesen váratlanok is akadnak, mint például a szalonnalekvár. kívül lépésenkénti leírás főzés, a honlapon cikkek találhatók, amelyek tanácsokat adnak a hús szén feletti főzéséhez, elmondják, mit lehet aprítógépben főzni, és hogyan kell a belsőségeket felhasználni a konyhában. D. Amíg a konyhában steaket készít a recept szerint, jegyzeteket olvashat a gasztronómiai utazásokról, és megismerheti a világ legfinomabb múzeumait vagy vonatait, amelyek étkezőkocsijában egyszerűen ebédelni kell.

Az oldalon természetesen a steak receptek a fő hely. Fotó: steaklovers.ru

Egy újabb blog az ízletes és egészséges ételekről egy orosz szerzőtől. Ahogy maga Andrej Rudkov írja: „A blogom kb jó receptek lépésről lépésre fotókkal, titkokkal és kulináris trükkökkel, érdekes könyvekkel és szükséges eszközökkel, utazással és fotózással” És mindez valóban megtalálható. Az Instagramon Andrey megosztja az ételek fotóit érdekes leírásokkal, történetükkel és érdekes tippekkel, a főzési utasításokhoz pedig meg kell néznie a weboldalt. A receptek mellett különösen hasznos a „Jegyzetek a háziasszonynak” rovat. Itt találhat desszertdíszítési leckéket, steakek enciklopédiáját és TV-sorozatok receptjeit, valamint univerzális szószok, tészták és krémek receptjeit.

Andrej Rudkov orosz szerző blogja ízletes és egészséges ételekről. Fotó: andychef.ru

A blog készítője egy éve minden nap készít mindenféle salátát, mindegyik egyedi. Ennek eredményeként David több mint 365 különböző könnyű ételt tartalmaz minden napra – és a szerző nem áll meg itt. Profilban be Instagram az előfizetők láthatják Dávid kulináris alkotásait, a képek feliratában a szükséges összetevőket, a részletekért, arányokért és grammokért pedig felkereshetik a weboldalt. Mellesleg úgy tervezték, hogy megfeleljen a projekt ötletének: kezdőlap a látogatót tányérok színes salátákkal várják, és meglepődnek a változatosságukon. És nem kell beszélni a receptek kiválasztásáról: vegetáriánus, gyümölcs, rizzsel, hússal, tenger gyümölcseivel és sok más hozzávalóval - biztosan mindenki talál kedvére való ételt.

A sok szokásos finom fénykép között mindenféle ételről akadnak váratlan ötletek is. Például Michelle Zee, alkotó fiókot, minden reggel reggelit készít magának és szeretett fiatalemberének, és közzéteszi az interneten. Ami felkelti a figyelmet és meglepetést, az az, hogy az edények teljesen egyformák és szimmetrikusan helyezkednek el a fényképeken. A feliratokban a lány megosztja a reggeli hozzávalóit, de nincsenek részletes receptek. De nem ez a lényeg: miután megismerkedett az ilyen ötletekkel, hasonló meglepetésekkel örvendeztetheti meg szeretteit, kifejezetten az Ön ízlésére összpontosítva. Nos, az Instagram követői természetesen érdeklődni fognak.

• Vaj 82,5% - 220 g
• Cukor - 395 g
• Tojás - 2 db
• Tej 3,5% – 250 g
• Liszt - 365 g
• Sütőpor - 10 g
• Kakaó - 10 g
• AmeriColor Red Red

Itt van az egész világ legnépszerűbb és legkedveltebb amerikai klasszikusa, a torta - „Red Velvet” (vagy „Vörös bársony torta”). Ma a világ bármely pontján megtalálható: kávézókban, éttermekben, cukrászdákban és szupermarketekben. Sokan még mindig azt gondolják, hogy a vörös bársony csak egy piskóta festékkel és egy meglehetősen laza tésztával. Valójában ez teljesen helytelen. A legfontosabb a ravasz karaktere. A piros tészta nem jósol meglepetéseket, éppen ezért mindenki, aki először próbálja ki, őszintén meglepődik, hogy a legvégén valahonnan váratlanul csokoládé íz jelenik meg! És utána már nem lehetsz ugyanaz. Rajongója lesz ennek a desszertnek, amely elképesztően finomnak tűnik, és éppen elég csokoládé íze van ahhoz, hogy boldoggá tegye. És persze ne feledkezzünk meg az állagról sem – titokban minden torta ilyen bársonyos minőségről álmodik.

Több ezer recept létezik. Kísérletezéssel rátaláltam az enyémre. Minden előnye beleolvasható hozzászólásom. Röviden, ez az igazi amerikai boldogság. Egy nemes sütemény, amivel bárki fantasztikusan megszereti. Finom, laza tészta, amely elolvad a szájban, és egyben tökéletes barátságot köt a sajtkrémmel. Lehetőséget ad egy édes desszert elfogyasztására, és a végén csokoládéjutalmat kap. Talán ez az ideális kompromisszum két tábor számára: a csokoládé lelkes ellenfelei és a hozzám hasonló, gyenge akaratú csokimániások. Hogy az ötletet a végére vigyem, maradékot használok, bársonyos bevonatot készítve a tortán, így nem csak belső világa, de kifogástalan megjelenése miatt is joggal nevezhető vörös bársonynak. Fülbemászó, fényes és nagyon étvágygerjesztő mondja: „Maradj távol, velem örökre elveszítheted a fejed.” Ezenkívül elmondom, hogyan készítsünk dekorációt - egy másik amerikai klasszikus - mályvacukor csomókat.

Andrej Rudkov

Ha bármilyen összetevőre, cukrászati ​​felszerelésre és felszerelésre van szüksége, jöjjön el az üzletembe - dvemorkovki.ru. Terveim szerint ez lesz a legkényelmesebb bolt azok számára, akik szeretnek főzni. Naprakész kirakat, sok fizetési és szállítási mód (a világ minden táján), van saját üzletem Moszkvában, és saját magam által kiválasztott termékek és a blogon használt összetevők. Bejön!

Először is keverje össze a 82,5%-os jó vajat (220 g) és a cukrot (395 g) egy keverőtálban. A vajnak lágynak kell lennie. Sőt, akkor is jó lesz, ha kivesszük a hűtőből és azonnal felhasználjuk abban a pillanatban, amikor megpuhul.

Ne hagyja, hogy az olaj sokáig üljön az asztalon, különösen nyáron. Ez negatívan befolyásolhatja a végeredményt.

Ugyanakkor egy külön tálban keverje össze a leendő tészta száraz összetevőit: lisztet (365 g), sütőport (10 g) és lúgosított kakaó(10 g). Használjon habverőt vagy akár mixert, hogy a keverék a lehető legsimább legyen.

Meg kell értenie, hogy a Red Velvet egy különleges sütemény, fontos, hogy nagyon érezhető csokoládé utóízt kapjon. Ezért a kakaó minősége nagyon fontos. Az ideális a lúgosított kakaó, amelynek íze, színe és illata sokkal erősebb. Erről egy speciális bejegyzésben írtam „“, olvasd el!

Amikor a vaj és a cukor homogén masszává keveredik, mehet tovább.

Meglehetősen bolyhos masszát kell kapnia.

Keverjük össze a keveréket, és adjuk hozzá a száraz összetevők felét.

Aztán megint a tej fele...

És befejezzük a száraz hozzávalókkal.

Ügyeljünk arra, hogy a massza sima, homogén, kellemesen fényes legyen és alig észrevehető kakaós színű legyen. A tészta legyen rugalmas és jól tartsa formáját.

Ha kész az alapösszeállítás, vigyen fel egy utolsó réteg krémet, 8-10 mm vastagságban, ahogy mondtam is.

Sütőpapíros tepsire morzsoljuk az így kapott szószokat, és 100-120 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Biztosítanunk kell a kekszet. Ez körülbelül 60-80 percet vesz igénybe (a darabok méretétől függően). Sütés közben időnként keverjük meg a maradékokat, hogy egyenletesen száradjanak.

Itt érdemes tovább tartani őket a sütőben, az eredmény csak jobb lesz. A lényeg, hogy ne siess.

Ezt követően turmixgépben vagy konyhai robotgépben morzsára verjük. Finomnak és száraznak kell lennie, mintha összetörted volna a Yubileiny sütit.

Amikor a torta stabilizálódott, és a krém annyira kihűlt, hogy tapintható legyen (érintse meg a kezével, ha marad a krém nyoma, tegyük vissza a hűtőbe), tegyük egy tepsire. A tetejére bőségesen szórjunk morzsát.

És kezdje el óvatosan elosztani a morzsákat a tortán, miközben megpróbálja nemcsak az egész tortát morzsával lefedni, hanem eltávolítani a felesleget is. Csak akkor lesz egy gyönyörű, jobb sarkú torta, és nem egy pihe-puha formátlan torta, mivel a mézes süteményeket néha cukrászdákban készítik)

Egy puha kefe nagyon jól segít ebben. Egyszerűen gyűjtse össze a morzsákat az alján, és tekerje fel az ecsettel. Így tisztább és simább lesz. Lépésről lépésre fedje be a tortát morzsával, és távolítsa el a felesleget. Akkor ugyanazt a bársony bevonatot kapod.

Bemutatom Nektek az új vörös bársonyomat dekorral.

Íme a hat réteg lenyűgöző bársonyos vörös bársony átvágása.

Csak vegye észre, milyen laza és gyengéd.

Édesanyáink és nagymamáink alig pár éve adták egymásnak vastag füzeteket, amelyeken egy csomó kézzel másolt recept volt, hogy a „bunda alatti hering” vagy a „mimóza” családi receptje véletlenül se vesszen el valahol. A „bunda alatti hering” azonban már senkit sem fog meglepni, a női nemnek pedig ezernyi új receptet kell kitalálnia... Végül is azt szeretné, hogy ízletes, stílusos legyen, és ne olyan legyen, mint mindenki más. És az újév előestéjén ez különösen igaz!

Egyébként van egy cikkünk is erről

Szerencsére mára minden sokkal egyszerűbb lett, és közvetlenül az internetről meríthet ihletet kulináris remekműveihez. Kiválasztottuk Önnek a legjobb kulináris helyszíneket, amelyek életmentőként szolgálhatnak megfelelő pillanatés ha nem is igazi profi, de magabiztos amatőr lesz belőled.

Otthoni étkezés

Sok nő főzés iránti szeretete (beleértve az enyémet is) ezzel az erőforrással kezdődik. Julia Vysotskaya színésznő, TV-műsorvezető és két gyermek édesanyja 2003-ban egy teljes projektet hozott létre, amely Ebben a pillanatban hihetetlen méretűre nőtt.
Az „Eating at Home” weboldal nemcsak Yulina receptjeit mutatja be, hanem más felhasználók remekeit is. Mindenkinek lehetősége van saját receptjeit és ételfotóit közzétenni, másokat értékelni, összetevők és értékelések szerint összehasonlítani, valamint saját szakácskönyvet készíteni. Ezenkívül a weboldalon megtekintheti az „Otthon evés” TV-műsor összes epizódját, és részt vehet a partnerek kulináris versenyein. Általában az „étkezés otthon” egy egész közösségi háló, ahol javában zajlik az élő kommunikáció, ahol tapasztalt szakácsok osztják meg titkaikat, a hétköznapi amatőrök pedig profikká válnak.

Csemege

Egy kulináris portál, amely talán a legnépszerűbb étkezési portál nemcsak Oroszországban, hanem a környező országokban is. Nem véletlenül van ilyen neve a „Gastronom”: az oldalon nemcsak kulináris recepteket találhat lépésről lépésre elkészítve, hanem nagyszámú anyagokat arról, hogyan válasszunk és dolgozzunk helyesen a termékekkel, hogyan készítsük el az ételünket, hogy ne nézzen ki rosszabbul, mint egy híres szakácsé, és hová menjünk a friss gasztronómiai élményekért.

Egy újabb kulináris magazin, amit nehéz letenni azoknak, akik szeretnek valami „különlegeset” főzni! Maga a magazin több mint 35 ezer eredeti receptet, videós főzési útmutatót és hozzávalókkal kapcsolatos tippeket tartalmaz. Mindegyik recept egy speciális számlálóval van felszerelve, amely segít a hozzávalók helyes mennyiségének kiszámításában az adagok számától függően. Minden héten népszerű ételbloggerek és szakácsok osztják meg történeteiket, exkluzív receptjeit és főzési titkait.

Az ételszállító piac ma mindennel igyekszik meglepni minket: van, aki gyorsétteremre, van, aki otthoni főzésre szakosodott, van, aki ben. Talán nálunk ez a tendencia még csak most kezd lendületet venni, de külföldön már szinte minden harmadik háziasszony veszi igénybe ezt a szolgáltatást álmai ételének elkészítéséhez. A Chefmarket szolgáltatás teljes programot kínál a modern háziasszonyok életének megkönnyítésére. Az oldalon speciálisan kialakított kategóriák találhatók, amelyek beállított menüt, lépésről lépésre elkészített főzési recepteket és szolgáltatást kínálnak, amellyel minden hozzávalót közvetlenül a konyhába szállítanak!
Nincs más dolgod, mint felkeresni a weboldalt, kiválasztani a megfelelő komplexumot, és íme, az összes szükséges hozzávaló már az asztalon van.

Jamie Oliver receptjei

Jamie Oliver főzőguru világszerte ismert számos műsoráról és könyvéről. Még a kezdők is szeretik Jamie receptjeit, mert... Olivér receptjeiben olyan egyszerű alapanyagokat használ, amelyek ma már bármelyik boltban megtalálhatók. Sőt, a weboldalon bemutatott oktatóvideóiban Jamie felfedi az összes titkot, és megosztja az étel elkészítésének bonyolultságát. Ha egészséges és finom ételeket keres, akkor Jamie konyhája az Ön számára készült.

Blog ízlés szerint Andy Chef

Ki mondta, hogy a nők jobban főznek, mint a férfiak? Andrey Rudkov kulináris blogja vitatkozhat veled. Andrey 2013-ban indította el blogját, amikor rájött, hogy semmi sem inspirálja jobban, mint a főzés, ezért Andrey úgy döntött, hogy maga inspirálja az embereket.

A "Blog ízléssel" tele van sok mindennel. Ráadásul ez a „mazsola” nemcsak a felhasznált összetevőkben rejlik, hanem a technikában is. Andrey minden recepthez minden fényképet személyesen készít. És együttvéve a recept annyira ínycsiklandó, hogy azonnal ki akar menni a konyhába, és megismételni a kísérletet.

Az oldalon a recepteken kívül rengeteg hasznos anyag található a gasztronómiai utazásokról, a főzés alapjairól és a technológiai újításokról szóló áttekintéseket. És bónuszként mindenki nézhet mesterkurzusokat Andrey részvételével, és ételfotózási órákat is felvehet a poggyászába.

Chadeyka

Újabb szerzői blog, amely egyetlen nőt sem hagy közömbösen! Irina Chadeeva a piték igazi specialistája, és olyan híres könyvek szerzője, mint a „Pite és valami más...”, „Sütés a GOST szerint. Gyerekkorunk íze”, „Mindent a pitékről”, stb. Amikor először eljut Irina személyes LiveJournal oldalára, repül az idő, és mára 3 óra már eltűnt valahol. „Áfonya pite”, „citromos ganache pite”, „csokis habcsók”, „cseresznyés torták”... és ez csak néhány elnevezés azok közül, amelyek fokozott endorfin áramlást okoznak a szervezetben. Minden receptet a szerző gyönyörű és stílusos fényképei támogatnak. És ha valami nem működik az Ön számára, akkor a megjegyzésekben felteheti az Önt érdeklő kérdéseket. Nyugodj meg, biztosan nem maradnak válasz nélkül!