Spécifications du tournesol GOST 22391. Méthodes de détermination de la qualité

30.11.2019 Skype

GOST 22391-2015

NORME INTER-ÉTATS

TOURNESOL

Caractéristiques

Tournesol. Caractéristiques

MKS 67.0600

Date de lancement 2016-07-01

Avant-propos

Les objectifs, les principes de base et la procédure de base pour mener à bien les travaux de normalisation interétatiques sont établis dans GOST 1.0-2015 "Système de normalisation interétatique. Dispositions de base" et GOST 1.2-2015 "Système de normalisation interétatique. Normes, règles et recommandations interétatiques pour la normalisation interétatique. Règles pour le développement, l'adoption, les mises à jour et les annulations"

À propos de la norme

1 DÉVELOPPÉ par l'Institution scientifique budgétaire de l'État fédéral « Institut panrusse de recherche sur les céréales et leurs produits de transformation » (FGBNU « VNIIZ »)

2 INTRODUIT par l'Agence fédérale de réglementation technique et de métrologie

3 ADOPTÉ par le Conseil interétatique de normalisation, de métrologie et de certification (Procès-verbal du 18 juin 2015 N 47)

A voté pour accepter :


Nom abrégé du pays selon MK (ISO 3166) 004-97		Nom abrégé de l'organisme national de normalisation
Biélorussie		Norme d'État de la République de Biélorussie
Kirghizistan		Kirghizestandart
Russie		Rosstandart
Tadjikistan		Norme tadjike
Ukraine		Ministère du Développement économique de l'Ukraine

4 Par arrêté de l'Agence fédérale de réglementation technique et de métrologie du 24 juillet 2015 N 984-st, la norme interétatique GOST 22391-2015 est entrée en vigueur en tant que norme nationale de la Fédération de Russie à partir du 1er juillet 2016.

5 AU LIEU DE GOST 22391-89

6 RÉVISION. Février 2019

Les informations sur les modifications apportées à cette norme sont publiées dans l'index d'information annuel « Normes nationales », et le texte des modifications et amendements - dans l'index d'information mensuel « Normes nationales ». En cas de révision (remplacement) ou d'annulation de cette norme, un avis correspondant sera publié dans l'index d'information mensuel « Normes nationales ». Les informations, notifications et textes pertinents sont également placés dans Système d'Information usage général - sur le site officiel de l'Agence fédérale de réglementation technique et de métrologie sur Internet (www.gost.ru)

1 domaine d'utilisation

Cette norme s'applique aux graines de tournesol destinées à la production d'huile de tournesol utilisée à des fins alimentaires, y compris l'alimentation des bébés et la transformation industrielle.

Les exigences visant à garantir la sécurité sanitaire des graines de tournesol sont définies aux points 4.1, 4.5.

2 Références normatives

Cette norme utilise des références normatives aux normes interétatiques suivantes :

GOST 8.597-2010 Système d'État pour assurer l'uniformité des mesures. Graines oléagineuses et produits de leur transformation. Technique de mesure de la teneur en huile et de l'humidité par la méthode de résonance magnétique nucléaire pulsée

GOST 12.1.004-91 Système de normes de sécurité au travail. La sécurité incendie. Exigences générales

GOST 12.1.005-88 Système de normes de sécurité du travail. Exigences générales sanitaires et hygiéniques pour l'air de la zone de travail

GOST 12.2.003-91 Système de normes de sécurité au travail. Équipement de production. Exigences générales de sécurité

GOST 12.4.009-83 Système de normes de sécurité au travail. Équipement d'incendie pour la protection des objets. Types principaux. Hébergement et service

GOST 12.4.021-75 Système de normes de sécurité du travail. Systèmes de ventilation. Exigences générales

GOST 10852-86 Oléagineux. Règles d'acceptation et méthodes d'échantillonnage

GOST 10853-88 Oléagineux. Méthode de détermination de l'infestation parasitaire

GOST 10854-2015 Oléagineux. Méthodes de détermination des mauvaises herbes, des graines oléagineuses et des impuretés spécialement considérées

GOST 10856-96 Oléagineux. Méthode de détermination de l'humidité

GOST 10857-64 Graines oléagineuses. Méthodes de détermination de la teneur en huile

GOST 10858-77 Oléagineux. Matières premières industrielles. Méthodes de détermination de l'indice d'acide de l'huile

GOST 13496.20-2014 Aliments pour animaux, aliments pour animaux, matières premières pour aliments mélangés. Méthode de détermination des résidus de pesticides

GOST ISO 21569-2009** Produits alimentaires. Méthodes d'analyse pour la détection des organismes génétiquement modifiés et des produits dérivés. Méthodes de détection qualitatives basées sur l'analyse des acides nucléiques*
________________
* Non valable en Fédération de Russie.

**Probablement une erreur originale. Devrait se lire : GOST ISO 21569-2009

GOST ISO 21570-2009*** Produits alimentaires. Méthodes d'analyse pour la détection des organismes génétiquement modifiés et des produits dérivés. Méthodes quantitatives basées sur l'acide nucléique**
________________
** GOST R 53244-2008 "Produits alimentaires. Méthodes d'analyse pour la détection des organismes génétiquement modifiés et des produits qui en dérivent. Méthodes basées sur la détermination quantitative des acides nucléiques" est en vigueur dans la Fédération de Russie.

***Probablement une erreur originale. Doit se lire : GOST ISO 21570-2009, ci-après dans le texte. - Note du fabricant de la base de données.

GOST ISO 21571-2009* Produits alimentaires. Méthodes d'analyse pour la détection des organismes génétiquement modifiés et des produits dérivés***
_________________
*** Dans la Fédération de Russie, GOST R ISO 21571-2014 "Produits alimentaires. Méthodes d'analyse pour la détection des organismes génétiquement modifiés et des produits qui en dérivent. Extraction des acides nucléiques" est en vigueur.

*Probablement une erreur originale. Doit se lire : GOST ISO 21571-2009, ci-après dans le texte. - Note du fabricant de la base de données.

GOST 26597-89 Tournesol. Méthode de détermination de l'indice d'acidité d'une huile par pH-métrie

GOST 26927-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthodes de détermination du mercure

GOST 26929-94 Matières premières et produits alimentaires. La préparation des échantillons. Minéralisation pour déterminer la teneur en éléments toxiques

GOST 26930-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthode de détermination de l'arsenic

GOST 26932-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthodes de détermination du plomb

GOST 26933-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthodes de détermination du cadmium

GOST 27988-88 Oléagineux. Méthodes de détermination de la couleur et de l'odeur

GOST 29141-91 Oléagineux. Extraction d'un échantillon pour analyse à partir d'un échantillon moyen

GOST 29142-91 (ISO 542-90) Graines oléagineuses. Selection d'Echantillon

GOST 30178-96 Matières premières et produits alimentaires. Méthode d'absorption atomique pour la détermination des éléments toxiques

GOST 30711-2001 Produits alimentaires. Méthodes de détection et de détermination de la teneur en aflatoxines B1 et M1

GOST 31628-2012 Produits alimentaires et matières premières alimentaires. Méthode voltampérométrique de stripping pour déterminer la concentration massique d'arsenic

GOST 31671-2012 (EN 13805:2002) Produits alimentaires. Définition des oligo-éléments. Préparation d'échantillons par minéralisation à pression élevée

GOST 31707-2012 (EN 14627:2005) Produits alimentaires. Définition des oligo-éléments. Détermination de l'arsenic total et du sélénium par spectrométrie d'absorption atomique avec génération d'hybrides avec minéralisation préalable de l'échantillon sous pression

GOST 31748-2012 (ISO 16050:2003) Produits alimentaires. Détermination de l'aflatoxine B1 et de la teneur totale en aflatoxines B1, B2, G1 et G2 dans les céréales, les noix et les produits de leur transformation. Méthode de chromatographie liquide haute performance

GOST 32161-2013 Produits alimentaires. Méthode de détermination de la teneur en césium Сs-137

GOST 32163-2013 Produits alimentaires. Méthode de détermination de la teneur en strontium Sr-90

GOST 32164-2013 Produits alimentaires. Méthode d'échantillonnage pour la détermination du strontium Sr-90 et du césium Cs-137

Remarque - Lors de l'utilisation de cette norme, il est conseillé de vérifier la validité des normes de référence dans le système d'information public - sur le site officiel de l'Agence fédérale de réglementation technique et de métrologie sur Internet ou selon l'index d'information annuel « Normes nationales » , publié à compter du 1er janvier de l'année en cours, et sur les numéros de l'index d'information mensuel « Normes nationales » pour l'année en cours. Si la norme de référence est remplacée (modifiée), alors lorsque vous utilisez cette norme, vous devez être guidé par la norme de remplacement (modifiée). Si la norme référencée est annulée sans remplacement, la disposition dans laquelle la référence à celle-ci est donnée s'applique dans la mesure où cette référence n'est pas affectée.

3 Termes et définitions

Dans cette norme, les termes selon .

4 Exigences techniques

4.1 Les graines de tournesol sont divisées en trois classes conformément aux exigences spécifiées dans le tableau 1.

Tableau 1


Nom de l'indicateur			La valeur de l'indicateur pour la classe de tournesol

État			En bon état, pas d'auto-échauffement ni de dommages causés par la chaleur pendant le séchage
			Particulière à la couleur normale des graines de tournesol selon certaines caractéristiques variétales
			Graines de tournesol particulières aux graines saines (pas d'odeurs étrangères, de moisi ou de moisi)
Teneur en humidité, %
Fraction massique d'huile en termes de matière sèche, %, pas moins de
Indice d'acide de l'huile, mg KOH/g, pour les graines, pas plus
Impureté d'huile, %, pas plus
y compris les graines germées
Impureté des mauvaises herbes, %, pas plus, y compris:
graines gâtées
mélange minéral
	y compris mélange minéral :
	caillou, scories, minerai
	mélange nocif :
		graines de ricin	Interdit

4.2 La classe des graines de tournesol est déterminée par la pire valeur de l'un des indicateurs établis dans le tableau 1.

4.3 En cas de non-conformité des graines de tournesol à la norme maximale en termes d'indice d'acide de l'huile, elles sont utilisées à des fins techniques.

4.4 Composition des principales graines, mauvaises herbes et oléagineux

4.4.1 Les principales graines de tournesol comprennent les graines de tournesol entières et endommagées qui, de par la nature de leurs dommages, ne sont pas liées aux impuretés de l'huile ou des mauvaises herbes.

4.4.2 Les impuretés des mauvaises herbes comprennent :

- la totalité du passage à travers un tamis percé de trous d'un diamètre de 3,0 mm ;

- dans le résidu sur un tamis percé de trous d'un diamètre de 3,0 mm :

a) mélange minéral - sable, mottes de terre, cailloux, scories, etc.

b) impuretés organiques - coques, restes de feuilles, tiges, paniers, etc. ;

c) graines vides - graines sans noyau ;

d) les graines de toutes plantes sauvages et cultivées ;

e) mélange nocif - impuretés d'origine végétale qui sont nocives pour la santé humaine et animale, modifient les caractéristiques organoleptiques des graines, affectent le choix processus technologiques son traitement ;

f) graines de tournesol gâtées - graines dont le noyau noir est clairement endommagé.

4.4.3 Les impuretés des graines oléagineuses comprennent les graines de tournesol dans les résidus sur un tamis percé de trous d'un diamètre de 3,0 mm :

- entièrement ou partiellement effondré - avec divers degrés de dommages à l'enveloppe et au noyau ;

- corrodé par des ravageurs - avec des signes d'endommagement du noyau par des ravageurs ;

- cassé - avec les restes du noyau inférieurs à la moitié ;

- broyé - avec les restes du noyau inférieurs à la moitié ;

- endommagé - avec une couleur du grain modifiée du gris-jaune au brun à la suite du séchage, de l'auto-échauffement ou de dommages causés par une maladie (pourri, moisi) ;

- immature - faible ;

- germé - avec des signes évidents de germination ;

- capturé par le gel - couleur blanchâtre frêle, avec des enveloppes fragiles - le tout avec une couleur changée de l'amande ;

- endommagés par des insectes herbivores - graines avec des taches sombres sur le noyau de différentes tailles et intensités.

5 Exigences de sécurité

5.1 Les entrepôts pour le placement des graines de tournesol doivent être équipés de systèmes de ventilation conformément à GOST 12.4.021, se conformer aux exigences de sécurité incendie conformément à GOST 12.1.004, sécurité électrique - conformément à GOST 12.1.019, disposer d'un équipement d'extinction d'incendie conformément à avec GOST 12.4.009.

5.2 L'équipement de production doit être conforme aux exigences de sécurité conformément à GOST 12.2.003.

6 Règles d'acceptation

6.1 Règles d'acceptation - selon GOST 10852.

6.2 Le contrôle de la teneur en éléments toxiques, mycotoxines, pesticides, radionucléides, impuretés nocives et infestations de ravageurs, organismes génétiquement modifiés (ci-après dénommés OGM) dans les graines de tournesol est effectué conformément à la procédure établie par le fabricant du produit, en tenant compte compte des exigences de la législation de l’État qui a adopté la norme.

6.3 Dans chaque lot de graines de tournesol, l'état des graines, l'odeur, la couleur, l'humidité, les impuretés d'huile et de mauvaises herbes, l'infestation parasitaire, l'indice d'acide de l'huile sont déterminés.

6.4 Chaque lot de graines de tournesol doit être accompagné de documents d'expédition conformes aux exigences ou aux réglementations. documents le'gaux opérant sur le territoire de l'État qui a adopté la norme.

7 Méthodes de contrôle

7.1 Échantillonnage et isolement pour analyse - selon GOST 10852, GOST 29141, GOST 29142.

7.2 Détermination de l'odeur, de la couleur - selon GOST 27988.

7.3 Détermination de la fraction massique d'humidité - selon GOST 10856, GOST 8.597.

7.4 Détermination des impuretés des graines oléagineuses, des mauvaises herbes et spécialement prises en compte - selon GOST 10854.

7.5 Détermination de l'infestation parasitaire - selon GOST 10853.

7.6 Détermination de la fraction massique d'huile - selon GOST 10857.

7.7 Détermination de l'indice d'acide de l'huile - selon GOST 10858, GOST 26597.

7.8 Préparation des échantillons et minéralisation pour déterminer la teneur en éléments toxiques - selon GOST 26929, GOST 31671.

7.9 Détermination des pesticides - selon GOST 13496.20 ou selon les documents réglementaires en vigueur sur le territoire de l'État qui a adopté la norme.

7.10 Détermination du mercure - selon GOST 26927.

7.11 Détermination de l'arsenic - selon GOST 26930, GOST 31628, GOST 31707.

7.12 Détermination du plomb - selon 7.17 Détermination des radionucléides - selon GOST 32161, GOST 32163.

7.18 Définition des OGM - selon GOST ISO 21569, GOST ISO 21570, GOST ISO 21571 ou selon les documents réglementaires en vigueur sur le territoire de l'État qui a adopté la norme.

7.19 Il est permis d'effectuer des tests selon d'autres documents réglementaires pour les méthodes, ainsi que selon des procédures de mesure ayant passé avec succès l'examen métrologique, qui garantissent la comparabilité des tests lorsqu'ils sont utilisés.

8 Transport et stockage

8.1 Les graines de tournesol sont placées, transportées et stockées séparément par classe dans des greniers et des véhicules propres, secs, inodores et exempts de parasites. Le stockage et le placement des graines de tournesol sont effectués conformément aux exigences, le transport - conformément aux règles de transport applicables à ce type de transport.

8.2 Les lots de graines de tournesol cultivées en plein champ sans pesticides et destinées à l'alimentation des bébés sont placées, transportées et entreposées séparément des autres lots. Par ailleurs, ils placent (en présence d'un certificat de variété), stockent et transportent également des lots de graines de tournesol à haute teneur en huile et en acide oléique.

8.3 Les lots de graines de tournesol atteints de pourriture blanche ou grise sont placés, transportés et stockés séparément dans des conditions excluant la possibilité de leur mélange avec d'autres lots.

8.4 Lors du placement, du transport et du stockage des graines de tournesol, les conditions d'humidité et de désherbage indiquées dans le tableau 2 sont prises en compte.

Tableau 2


État des graines de tournesol
Humidité
	pas plus de 7,0
moyennement sec	7,1 à 8,0

	"9.1 ou plus
Par mauvaise herbe
	Impureté de l'huile :	Impureté des mauvaises herbes :
	pas plus de 3,0	pas plus de 1,0
Pureté moyenne
	7.1 et plus	5.1 ou plus

8.5 Pour un stockage temporaire jusqu'à 1 mois, les graines de tournesol ayant une teneur en humidité ne dépassant pas 9,0 % et une infestation ne dépassant pas 3,0 % doivent être déposées, à condition qu'elles soient activement ventilées.

8.6 Pour le stockage à long terme dans des greniers sans ventilation active, des graines de tournesol avec une teneur en humidité ne dépassant pas 7,0 % et une contamination ne dépassant pas 2,0 % doivent être déposées.

8.7 Les graines de tournesol ayant une teneur en humidité supérieure à 7,0 % ne doivent pas être conservées aux courants pendant plus d'un jour.

8.8 Pendant le stockage, un contrôle systématique de la qualité et de l'état des graines de tournesol est effectué. La température des graines, l'humidité, l'infestation, la couleur, l'odeur et, si nécessaire, d'autres indicateurs sont contrôlés en fonction.

8.9 La date de péremption du produit est fixée par le fabricant.
. Approuvé

Mots clés : graines de tournesol, les pré-requis techniques, règles d'acceptation, méthodes de contrôle, transport, stockage

Texte électronique du document
préparé par Kodeks JSC et vérifié par rapport à :
publication officielle
M. : Standartinform, 2019

CONSEIL INTERÉTATS POUR LA NORMALISATION, LA MÉTROLOGIE ET LA CERTIFICATION

ENTRE ÉTATS

STANDARD

TOURNESOL

Caractéristiques

Édition officielle

Normes et formulaires 2015

Avant-propos

Les objectifs, les principes de base et la procédure de base pour mener à bien les travaux de normalisation interétatique sont établis par GOST 1.0-92 « Système de normalisation interétatique ». Dispositions de base » et GOST 1.2-2009 « Système de normalisation interétatique ». Normes, règles et recommandations interétatiques pour la normalisation interétatique. Règles d'élaboration, d'adoption, d'application, de mise à jour et d'annulation "

À propos de la norme

1 DÉVELOPPÉ par l'Institution scientifique budgétaire de l'État fédéral « Institut panrusse de recherche sur les céréales et leurs produits de transformation » (FGBNU « 8NIIZ »)

2 INTRODUIT par l'Agence fédérale de réglementation technique et de métrologie (Rosstai-

3 ADOPTÉ par le Conseil interétatique de normalisation, de métrologie et de certification (Procès-verbal du 18 juin 2015 n°47)

4 Par arrêté de l'Agence fédérale de réglementation technique et de métrologie du 24 juillet 2015 n° 984-st, la norme interétatique GOST 22391-2015 est entrée en vigueur en tant que norme nationale de la Fédération de Russie à partir du 1er juillet 2016.

5 AU LIEU DE GOST 22391-89

Les informations sur les modifications apportées à cette norme sont publiées dans l'index d'information annuel « Normes nationales ». et le texte des changements et amendements - dans l'index d'information mensuel "Normes nationales". En cas de révision (remplacement) ou d'annulation de cette norme, un avis correspondant sera publié dans l'index d'information mensuel « Normes nationales ». Les informations, notifications et textes pertinents sont également publiés dans le système d'information public - sur le site officiel de l'Agence fédérale de réglementation technique et de métrologie sur Internet.

Dans la Fédération de Russie, cette norme ne peut être reproduite entièrement ou partiellement. reproduit et distribué en tant que publication officielle sans l'autorisation de l'Agence fédérale de réglementation technique et de métrologie

NORME INTER-ÉTATS

TOURNESOL Spécification Tournesol. Caractéristiques

Date de lancement - 2016-07-01

1 domaine d'utilisation

Les exigences visant à garantir la sécurité sanitaire des graines de tournesol sont définies au point 4.1.4.5.

Cette norme utilise des références normatives aux normes suivantes :

GOST 8.597-2010 Système d'État pour assurer l'uniformité des mesures. Graines oléagineuses et produits de leur transformation. Technique de mesure de la teneur en huile et de l'humidité par la méthode de résonance magnétique nucléaire pulsée

GOST 12.1.004-91 Système de normes de sécurité au travail. La sécurité incendie. Exigences générales

GOST 12.1.005-88 Système de normes de sécurité du travail. Exigences générales sanitaires et hygiéniques pour l'air de la zone de travail

GOST 12.2.003-91 Système de normes de sécurité au travail. Équipement de production. Exigences générales de sécurité

GOST 12.4.009-83 Système de normes de sécurité au travail. Équipement d'incendie pour la protection des objets. Types principaux. Hébergement et service

GOST 12.4.021-75 Système de normes de sécurité du travail. Systèmes de ventilation. Exigences générales

GOST 10852-86 Oléagineux. Règles d'acceptation et méthodes d'échantillonnage

GOST 10853-88 Oléagineux. Méthode de détermination de l'infestation parasitaire

GOST 10854-88 Oléagineux. Méthodes de détermination des mauvaises herbes, des graines oléagineuses et des impuretés spécialement considérées

GOST 10856-96 Oléagineux. Méthode de détermination de l'humidité

GOST 10857-64 Graines oléagineuses. Méthodes de détermination de la teneur en huile

GOST 10858-77 Oléagineux. Matières premières industrielles. Méthodes de détermination de l'indice d'acide de l'huile

GOST 13496.20-2014 Aliments pour animaux, aliments pour animaux, matières premières pour aliments mélangés. Méthode de détermination des résidus de pesticides

GOST ISO 21569-2009 Produits alimentaires. Méthodes d'analyse pour la détection des organismes génétiquement modifiés et des produits dérivés. Méthodes de détection qualitative basées sur l'analyse des acides nucléiques

Édition officielle

GOST ISO 21570-2009 Produits alimentaires. Méthodes d'analyse pour la détection des organismes génétiquement modifiés et des produits dérivés. Méthodes quantitatives basées sur l'acide nucléique

GOST ISO 21571-2009 Produits alimentaires. Méthodes d'analyse pour la détection des organismes génétiquement modifiés et des produits dérivés

GOST 26597-89 Tournesol. Méthode de détermination de l'indice d'acidité d'une huile par pH-métrie

GOST 26927-46 Matières premières et produits alimentaires. Méthodes de détermination du mercure GOST 26929-94 Matières premières et produits alimentaires. La préparation des échantillons. Minéralisation pour déterminer la teneur en éléments toxiques

GOST 26930-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthode de détermination de l'arsenic

GOST 26932-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthodes de détermination du plomb

GOST 26933-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthodes de détermination du cadmium

GOST 27988-88 Oléagineux. Méthodes de détermination de la couleur et de l'odeur

GOST 29141-91 Oléagineux. Extraction d'un échantillon pour analyse à partir d'un échantillon moyen

GOST 29142-91 (ISO 542-90) Graines oléagineuses. Selection d'Echantillon

GOST 30178-96 Matières premières et produits alimentaires. Méthode d'absorption atomique pour la détermination des éléments toxiques

GOST 30711-2001 Produits alimentaires. Méthodes de détection et de détermination de la teneur en aflatoxines B1 et M1

GOST 31628-2012 Produits alimentaires et matières premières alimentaires. Méthode voltampérométrique de stripping pour déterminer la concentration massique d'arsenic

GOST 31671-2012 (EN 13805:2002) Produits alimentaires. Définition des oligo-éléments. Préparation d'échantillons par minéralisation à pression élevée

GOST 31707-2012 (EN 14627:2005) Produits alimentaires. Définition des oligo-éléments. Détermination de l'arsenic total et du sélénium par spectrométrie d'absorption atomique avec génération d'hybrides avec minéralisation préalable de l'échantillon sous pression

GOST 31748-2012 (IS0 16050:2003) Produits alimentaires. Détermination de l'aflatoxine B1 et de la teneur totale en aflatoxine B1, B2. G1 et G2 dans les céréales, les fruits à coque et leurs produits. Méthode de chromatographie liquide haute performance

GOST 32161-2013 Produits alimentaires. Méthode de détermination de la teneur en césium Cs-137 GOST 32165-2013 Produits alimentaires. Méthode de détermination de la teneur en strontium Sr-90 GOST 32164-2013 Produits alimentaires. Méthode d'échantillonnage pour la détermination du strontium Sr-90 et du césium Cs-137

Remarque - Lors de l'utilisation de cette norme, il est conseillé de vérifier la validité des normes de référence dans le système d'information public - sur le site officiel de l'Agence fédérale de réglementation technique et de métrologie sur Internet ou selon l'index d'information annuel « Normes nationales » , qui a été publié au 1er janvier de l'année en cours, et selon les numéros de l'index d'information mensuel « Normes nationales » pour l'année en cours. Si la norme de référence est remplacée (modifiée), alors lorsque vous utilisez cette norme, vous devez être guidé par la norme de remplacement (modifiée). Si la norme référencée est annulée sans remplacement, la disposition dans laquelle la référence à celle-ci est donnée s'applique à la partie n'affectant pas cette référence.

3 Termes et définitions

Dans cette norme, les termes selon .

4 Exigences techniques

4.1 Les graines de tournesol sont divisées en trois classes conformément aux exigences spécifiées dans le tableau 1.

Tableau 1

Nom de l'indicateur	La valeur de l'indicateur pour la classe de tournesol
Nom de l'indicateur

État	Dans un état sain, sans auto-réchauffement ni chaleur
	dommages pendant le séchage
	Particulier à la couleur normale des graines de tournesol
	vetsgveiio certaines caractéristiques variétales
	Graines de tournesol particulières à saines (sans constante
	tôt. odeurs de moisi et de moisi)
Teneur en humidité. H
Fraction massique d'huile en termes de matière sèche. %. au moins
Indice d'acide de l'huile, mg KOH/r. pour les graines, pas plus
mélange d'huile. Ch. pas plus.
y compris les graines germées
Impureté des mauvaises herbes. Ch. pas plus.
y compris:
graines gâtées
mélange minéral
dont les impuretés minérales : cailloux, scories, minerais
impureté nocive : graines de ricin		Interdit

4.2 La classe des graines de tournesol est déterminée par la pire valeur de l'un des indicateurs établis dans le tableau 1.

4.3 En cas de non-conformité des graines de tournesol à la norme maximale en termes d'indice d'acide de l'huile, elles sont utilisées pour les filières techniques.

4.4 Composition des principales graines, mauvaises herbes et oléagineux

4.4.1 Les graines de tournesol inversées comprennent les graines de tournesol entières et endommagées qui, de par la nature de leurs dommages, ne sont pas liées aux impuretés de l'huile ou des mauvaises herbes.

4.4.2 Transporter les impuretés des mauvaises herbes.

L'ensemble du passage à travers un tamis percé de trous d'un diamètre de 3,0 mm ;

Dans le résidu sur un tamis avec des trous d'un diamètre de 3,0 mm ;

a) mélange minéral - sable, mottes de terre, cailloux, scories, etc.

b) impuretés organiques - coques, restes de feuilles, tiges, paniers, etc. ;

c) graines vides - graines sans noyau.

d) graines de toutes plantes sauvages et cultivées :

e) impureté nocive - les impuretés d'origine végétale, nocives pour la santé des personnes et des animaux, modifient les caractéristiques organoleptiques des graines, influencent le choix des procédés technologiques pour leur transformation ;

f) graines de tournesol gâtées - graines dont le noyau noir est clairement endommagé.

4.4.3 Les impuretés des graines oléagineuses comprennent les graines de tournesol présentes dans les résidus sur un tamis percé de trous d'un diamètre de 3,0 mm ;

Entièrement ou partiellement effondré - avec divers degrés de dommages à l'enveloppe et au noyau :

Consommé par des parasites - avec des signes de dommages au noyau par des parasites ;

Cassé - avec les restes du noyau inférieurs à la moitié ;

Pressé - avec les restes du noyau inférieurs à la moitié :

Endommagé - avec une couleur du grain changée du gris-jaune au brun à la suite d'un séchage, d'un auto-échauffement ou de dommages causés par une maladie (pourri, moisi) ;

Non mûr - faible ;

Germé - avec des signes évidents de germination ;

Capturé par le gel - frêle de couleur blanchâtre, aux coques fragiles - le tout avec une couleur altérée de l'amande :

Endommagé par des insectes herbivores - graines avec des taches sombres sur le noyau de différentes tailles et intensités.

5 Exigences de sécurité

5.1 Les entrepôts destinés au placement des graines de tournesol doivent être équipés de systèmes de ventilation conformément à GOST 12.4.021. se conformer aux exigences de sécurité incendie conformément à GOST 12.1.004, sécurité électrique - conformément à GOST 12.1.019, disposer de moyens d'extinction d'incendie conformément à GOST 12.4.009.

5.2 L'équipement de production doit être conforme aux exigences de sécurité conformément à GOST 12.2.003.

6 Règles d'acceptation

6.1 Règles d'acceptation - selon GOST 10852.

6.2 Contrôle de la teneur en éléments toxiques, mycotoxines. les pesticides, les radionucléides, les impuretés nocives et les infestations de ravageurs, les organismes génétiquement modifiés (ci-après dénommés OGM) dans les graines de tournesol sont effectués conformément à la procédure établie par le fabricant du produit, en tenant compte des exigences de la législation de l'État qui a adopté le standard.

6.4 Chaque lot de graines de tournesol doit être accompagné de documents d'expédition conformes aux exigences. ou des documents juridiques réglementaires en vigueur sur le territoire de l'État qui a adopté la norme.

7 Méthodes de contrôle

7.1 Échantillonnage et isolement pour analyse - selon GOST 10852. GOST 29141, GOST 29142.

7.2 Détermination de l'odeur, de la couleur - selon GOST 27988.

7.3 Détermination de la fraction massique d'humidité - selon GOST 10856. GOST 8.597.

7.4 Détermination des graines oléagineuses, des mauvaises herbes et des impuretés spécialement considérées - selon GOST 10854.

7.5 Détermination de l'infestation parasitaire - selon GOST 10853.

7.6 Détermination de la fraction massique d'huile - selon GOST 10857.

7.7 Détermination de l'indice d'acide de l'huile - selon GOST 10858, GOST 26597.

7.8 Préparation des échantillons et minéralisation pour déterminer la teneur en éléments toxiques - selon GOST 26929. GOST 31671.

7.9 Détermination des pesticides - selon GOST 13496.20 ou selon les documents réglementaires en vigueur sur le territoire de l'État qui a adopté la norme.

7.10 Détermination du mercure - selon GOST 26927.

7.11 Détermination de l'arsenic - logo GOST 26930. GOST 31628, GOST 31707.

7.12 Détermination du plomb - selon GOST 26932.

7.13 Détermination du cadmium - selon GOST 26933.

7.14 Détermination de l'aflatoxine 81 - selon GOST 30711, GOST 31748.

7.15 Détermination des éléments toxiques - selon GOST 30178.

7.16 Échantillonnage pour la détermination des radionucléides - selon GOST 32164.

7.17 Détermination des radionucléides - selon GOST 32161, GOST 32163.

7.18 Définition des OGM - selon GOST ISO 21569. GOST ISO21570. GOST IS021571 ou selon la réglementation en vigueur sur le territoire de l'État qui a adopté la norme.

8 Transport et stockage

8.1 Les graines de Poleflower sont placées, transportées et stockées séparément par classes dans des greniers et des véhicules propres, secs, inodores et exempts de parasites. Le stockage et le placement des graines de tournesol sont effectués conformément aux exigences |3]. transport - conformément aux règles de transport applicables à ce type de transport.

8.4 Lors du placement, du transport et du stockage des graines de tournesol, les conditions d'humidité et de désherbage indiquées dans le tableau 2 sont prises en compte.

Tableau 2

L'état des graines de tournesol n'est ni "je
Humidité
	pas plus de 7,0
moyennement sec	de 7.1 à v.O

	J'ai 9.1 et plus
Par mauvaise herbe
	Impureté de l'huile :	Impureté des mauvaises herbes :
Pureté moyenne	pas plus de 3,0	pas plus de 1,0

	7.1 et plus	5.1 ou plus

8.5 Pour un stockage temporaire d'une durée allant jusqu'à 1 mois, les graines de tournesol ayant une teneur en humidité ne dépassant pas 9,0 % et une infestation ne dépassant pas 3,0 % doivent être déposées, à condition qu'elles soient activement ventilées.

8.7 Les graines de tournesol ayant une teneur en humidité supérieure à 7,0 % ne doivent pas être conservées aux courants pendant plus d'un jour.

8.9 La date de péremption du produit est fixée par le fabricant.

Bibliographie

TR CU 015/2011 Règlement technique de l'Union douanière « sur la sécurité des céréales*. Approuvé par la décision de la Commission de l'Union douanière du 9 décembre 2011 n° 874

TR CU 021/2011 Règlement technique de l'Union douanière "Sur la sécurité alimentaire". Approuvé par la décision de la Commission de l'Union douanière du 9 décembre 2011 n° 880

Instruction N9 9-7-88 pour le stockage des céréales, oléagineux. farine et céréales. Approuvé par arrêté du Ministère des produits céréaliers de l'URSS du 24 juin 1988f. Né 18S.

CDU 633.85:006.354 MKS 67.200.20

Mots clés : graines de tournesol, exigences techniques, règles d'acceptation, méthodes de contrôle. transport.stockage

Redd stor L.S. Zimipooo Rédacteur technique VN Prusalao Correcteur L.S. Lysenko Computer erstka A.N. Zolotareva

L'ensemble a été remis le 30/10/2015. Signé pour l'impression 16.I1.201S. Format 60.64^ Casque Ariel Usp. Stylo. 1h40. Euh... fini. l. 0,90. Tirage 50 eka. Zach. 3637

Iddaio et imprimé par FSUE « STANDARTINFORM », 123995 Moscou. Voie du grenat.. 4. wffw.gostinro.ru

Dans la Fédération de Russie, GOST R 53244-2008 « Produits alimentaires. Méthodes d'analyse pour la détection des organismes génétiquement modifiés et des produits qui en dérivent. Méthodes basées sur la détermination quantitative des acides nucléiques.

En Fédération de Russie, GOST R ISO 21571-2014 « Produits alimentaires. Méthodes d'analyse pour la détection des organismes génétiquement modifiés et des produits qui en dérivent. Extraction d'acides nucléiques".

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Elle s'applique aux graines de tournesol destinées à la production d'huile de tournesol utilisée à des fins alimentaires, notamment pour l'alimentation infantile et la transformation industrielle.

3 Termes et définitions

4 Exigences techniques

5 Exigences de sécurité

6 Règles d'acceptation

7 Méthodes de contrôle

Ce GOST est dans :

Organisations :

18.06.2015	Approuvé	47
24.07.2015	Approuvé	984-ème
	Publié	2015
	Conçu

Tournesol. Caractéristiques

Références normatives

GOST 12.1.004-91 Système de normes de sécurité du travail. La sécurité incendie. Exigences générales
GOST 12.1.005-88 Système de normes de sécurité du travail. Exigences générales sanitaires et hygiéniques pour l'air de la zone de travail
GOST 12.4.009-83 Système de normes de sécurité du travail. Équipement d'incendie pour la protection des objets. Types principaux. Hébergement et service
GOST 12.4.021-75 Système de normes de sécurité du travail. Systèmes de ventilation. Exigences générales
GOST 12.2.003-91 Système de normes de sécurité du travail. Équipement de production. Exigences générales de sécurité
GOST 10852-86 Oléagineux. Règles d'acceptation et méthodes d'échantillonnage
GOST 10853-88 Oléagineux. Méthode de détermination de l'infestation parasitaire
GOST 10854-88 Oléagineux. Méthodes de détermination des mauvaises herbes, des graines oléagineuses et des impuretés spécialement considérées. Remplacé par GOST 10854-2015.
GOST 10856-96 Oléagineux. Méthode de détermination de l'humidité
GOST 10857-64 Oléagineux. Méthodes de détermination de la teneur en huile
GOST 10858-77 Oléagineux. Matières premières industrielles. Méthodes de détermination de l'indice d'acide de l'huile
GOST 26597-89 Tournesol. Méthode de détermination de l'indice d'acidité d'une huile par pH-métrie
GOST 26927-86
GOST 26929-94 Matières premières et produits alimentaires. La préparation des échantillons. Minéralisation pour déterminer la teneur en éléments toxiques
GOST 26930-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthode de détermination de l'arsenic
GOST 26932-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthodes de détermination du plomb
GOST 26933-86 Matières premières et produits alimentaires. Méthodes de détermination du cadmium
GOST 27988-88 Oléagineux. Méthodes de détermination de la couleur et de l'odeur
GOST 29141-91 Oléagineux. Extraction d'un échantillon pour analyse à partir d'un échantillon moyen
GOST 29142-91 Oléagineux. Selection d'Echantillon
GOST 30178-96 Matières premières et produits alimentaires. Méthode d'absorption atomique pour la détermination des éléments toxiques
GOST 30711-2001 Produits alimentaires. Méthodes de détection et de détermination de la teneur en aflatoxines B1 et M1
GOST R 53244-2008 Produits alimentaires. Méthodes d'analyse pour la détection des organismes génétiquement modifiés et des produits qui en dérivent. Méthodes basées sur la détermination quantitative des acides nucléiques
GOST 8.597-2010 Système étatique pour assurer l'uniformité des mesures. Graines oléagineuses et produits de leur transformation. Technique de mesure de la teneur en huile et de l'humidité par la méthode de résonance magnétique nucléaire pulsée
021/2011 pour la solution 880
Réglementation technique de l'union douanière 015/2011 pour la solution 874
GOST 31628-2012 Produits alimentaires et matières premières alimentaires. Méthode voltampérométrique de stripping pour déterminer la concentration massique d'arsenic
GOST 31707-2012 Produits alimentaires. Définition des oligo-éléments. Détermination de l'arsenic total et du sélénium par spectrométrie d'absorption atomique avec génération d'hydrures avec minéralisation préalable de l'échantillon sous pression
GOST 31671-2012 Produits alimentaires. Définition des oligo-éléments. Préparation d'échantillons par minéralisation à pression élevée
GOST 31748-2012 Produits alimentaires. Détermination de l'aflatoxine B1 et de la teneur totale en aflatoxines B1, B2, G1 et G2 dans les céréales, les noix et les produits de leur transformation. Méthode de chromatographie liquide haute performance
GOST 32161-2013 Produits alimentaires. Méthode de détermination de la teneur en césium Cs-137
GOST 32163-2013 Produits alimentaires. Méthode de détermination de la teneur en strontium Sr-90
GOST 32164-2013 Produits alimentaires. Méthode d'échantillonnage pour la détermination du strontium Sr-90 et du césium Cs-137
GOST 13496.20-2014 Aliments pour animaux, aliments composés, matières premières pour aliments composés. Méthode de détermination des résidus de pesticides
GOST R ISO 21571-2014 Produits alimentaires. Méthodes d'analyse pour la détection des organismes génétiquement modifiés et des produits qui en dérivent. Extraction d'acides nucléiques

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CONSEIL INTERÉTATS POUR LA NORMALISATION, LA MÉTROLOGIE ET LA CERTIFICATION

ENTRE ÉTATS

STANDARD

GOST

22391-

2015

TOURNESOL

Caractéristiques

Édition officielle

Informations standards

Avant-propos

À propos de la norme

1 DÉVELOPPÉ par l'Institution scientifique budgétaire de l'État fédéral « Institut panrusse de recherche sur les céréales et leurs produits de transformation » (FGBNU « VNIIZ »)

2 INTRODUIT par l'Agence fédérale de réglementation technique et de métrologie (Rosstan-

3 ADOPTÉ par le Conseil interétatique de normalisation, de métrologie et de certification (Procès-verbal du 18 juin 2015 n°47)

5 AU LIEU DE GOST22391-89

Les informations sur les modifications apportées à cette norme sont publiées dans l'index d'information annuel « Normes nationales », et le texte des modifications et amendements - dans l'index d'information mensuel « Normes nationales ». En cas de révision (remplacement) ou d'annulation de cette norme, un avis correspondant sera publié dans l'index d'information mensuel « Normes nationales ». Les informations, notifications et textes pertinents sont également publiés dans le système d'information public - sur le site officiel de l'Agence fédérale de réglementation technique et de métrologie sur Internet.

Dans la Fédération de Russie, cette norme ne peut être entièrement ou partiellement reproduite, répliquée et distribuée en tant que publication officielle sans l'autorisation de l'Agence fédérale de réglementation technique et de métrologie.

Editeur L.S. Zimilova Rédacteur technique V.N. Prusakova Correcteur L.S. Lyssenko Disposition de l'ordinateur UN. Zolotareva

Remis au plateau le 30/10/2015. Signé pour publication le 16/11/2015. Format 60x84^. Casque Arial. Uel. four l. 1h40. Uch.-éd. l. 0,90. Tirage 50 exemplaires. Zach. 3637.

Publié et imprimé par FSUE "STANDARTINFORM", 123995 Moscou, Granatny per., 4. www.gostinfo.ru [email protégé]

GOST 22391-2015

1 domaine d'utilisation................................................ ... ....1

3 Termes et définitions ...................................................... ............ ..2

4 Spécifications ................................................. .................. .2

5 Exigences de sécurité ............................................................ ........... 4

6 Règles d'acceptation ...................................................... . ......4

7 Méthodes de contrôle .............................................................. . ......4

8 Transport et stockage............................................................ ...............5

Bibliographie................................................. .......6

NORME INTER-ÉTATS

TOURNESOL Spécifications

Tournesol. Caractéristiques

Date d'introduction -2016-07-01

1 domaine d'utilisation

Les exigences visant à garantir la sécurité des graines de tournesol sont définies aux points 4.1, 4.5.

2 Références normatives

Cette norme utilise des références normatives aux normes suivantes :

5.2 L'équipement de production doit être conforme aux exigences de sécurité conformément à GOST 12.2.003.

6 Règles d'acceptation

6.1 Règles d'acceptation - selon GOST 852.

6.4 Chaque lot de graines de tournesol doit être accompagné de documents d'expédition conformes aux exigences, ou de documents juridiques réglementaires en vigueur sur le territoire de l'État qui a adopté la norme.

GOST 26929.

7.17 Détermination des radionucléides - selon GOST 32161, GOST 32163.

8 Transport et stockage

8.4 Lors du placement, du transport et du stockage des graines de tournesol, les conditions d'humidité et de désherbage indiquées dans le tableau 2 sont prises en compte.

Tableau 2

État des graines de tournesol
Humidité
	pas plus de 7,0
moyennement sec	7,1 à 8,0

	» 9.1 et plus
Par mauvaise herbe
	Impureté de l'huile :	Impureté des mauvaises herbes :
Pureté moyenne	pas plus de 3,0	pas plus de 1,0

	7.1 et plus	5.1 ou plus

8.7 Les graines de tournesol ayant une teneur en humidité supérieure à 7,0 % ne doivent pas être conservées aux courants pendant plus d'un jour.

8.9 La date de péremption du produit est fixée par le fabricant.

Bibliographie

TR CU 015/2011 Règlement technique de l'Union douanière "Sur la sécurité des céréales". Approuvé par la décision de la Commission de l'Union douanière du 9 décembre 2011 n°874

TR CU 021/2011 Règlement technique de l'Union douanière "Sur la sécurité alimentaire". Approuvé par la décision de la Commission de l'Union douanière du 9 décembre 2011 n°880

Instruction n° 9-7-88 pour le stockage des grains, oléagineux, farines et céréales. Approuvé par arrêté du Ministère des produits céréaliers de l'URSS du 24 juin 1988 n° 185.

CDU 633.85:006.354 MKS 67.200.20

Mots clés : graines de tournesol, exigences techniques, règles d'acceptation, méthodes de contrôle, transport, stockage

GOST R ISO 21571-2014 Produits alimentaires. Méthodes d'analyse pour la détection des organismes génétiquement modifiés et des produits qui en dérivent. Extraction d'acides nucléiques".

GOST 22391-89

Groupe C23

NORME D'ÉTAT DE L'UNION DE LA RSS

TOURNESOL

Exigences d’approvisionnement et de livraison

Tournesol. Exigences pour les achats et les livraisons de l'État

OKP97 2111

Date d'introduction 1997-06-01

DONNÉES D'INFORMATION

1. DÉVELOPPÉ ET INTRODUIT par le Ministère des produits céréaliers de l'URSS

DÉVELOPPEURS

G.S.Zelinsky (responsable du thème), K.A.Churusov, A.V.Cherentaeva, V.V.Nagorny, Z.K.Bystryakova, A.B.Belova, A.M. Alekseeva

2. APPROUVÉ ET INTRODUIT PAR Décret du Comité d'État de l'URSS pour les normes du 04.01.89 N 16

3. REMPLACER GOST 22391-77

4. RÈGLEMENTATION DE RÉFÉRENCE ET DOCUMENTS TECHNIQUES


	Numéro d'article



GOST 10856-64

5. La période de validité a été supprimée par décision du Conseil interétatique pour la normalisation, la métrologie et la certification (IUS 4-94)

6. REPUBLICATION (août 1996) avec l'amendement n° 1 approuvé en décembre 1991 (IUS 5-92)

Cette norme* s'applique aux graines de tournesol récoltées et fournies pour la transformation industrielle.

* Valable sur le territoire de la Fédération de Russie.

1. EXIGENCES TECHNIQUES

1.1. Les normes de base selon lesquelles le calcul est effectué pour les graines de tournesol récoltées sont indiquées dans le tableau 1.

Tableau 1


Nom de l'indicateur
Humidité, %
Impureté des mauvaises herbes, %
Impureté d'huile, %
Infection parasitaire	Interdit

1.2. Les normes restrictives pour les graines de tournesol récoltées sont présentées dans le tableau 2.

Tableau 2


Nom de l'indicateur
Humidité, %, pas plus, par zones de culture* :

Central
Est
Humidité, %, pas moins, pour toutes les zones
Impureté des mauvaises herbes, %, pas plus*
y compris les graines de ricin	Interdit


Infection parasitaire	Interdit, sauf en cas d'infestation de tiques

* Par accord entre l'organisme acheteur et le fournisseur, la teneur en humidité des graines de tournesol et la teneur en impuretés de mauvaises herbes dans les graines récoltées selon des normes plus restrictives sont autorisées s'il est possible d'amener ces graines dans des conditions garantissant leur sécurité.

Note. La zone sud comprend : la RSS d'Azerbaïdjan, la RSS d'Arménie, la RSS de Géorgie, la RSS de Moldavie, l'ASSR du Daghestan, l'ASSR de Kabardino-Balkarie, l'ASSR de Kalmouk, l'ASSR d'Ossétie du Nord, l'ASSR tchétchène-ingouche ; Krasnodar, territoires de Stavropol ; Régions de Volgograd, Dnepropetrovsk, Donetsk, Zaporozhye, Crimée, Nikolaev, Odessa, Rostov, Kherson.

La zone centrale comprend : les régions de Belgorod, Voronej, Koursk, Kuibyshev, Lipetsk, Orenbourg, Penza, Saratov, Tambov, Oulianovsk de la RSFSR, les régions de la RSS d'Ukraine qui ne sont pas affectées à la zone sud.

La zone Est comprend toutes les autres républiques, territoires et régions qui ne sont pas affectés aux zones Sud et Centre.

(Édition modifiée, Rév. N 1).

1.2a. Les producteurs de graines de tournesol sont autorisés à les fournir directement pour la transformation industrielle avec l'indice d'acidité de l'huile conformément aux normes applicables aux graines fournies.

1.3. Les normes restrictives pour les graines de tournesol fournies sont indiquées dans le tableau 3.

Tableau 3


Nom de l'indicateur
Humidité, %:
au moins
pas plus
Impureté des mauvaises herbes, %, pas plus
y compris les graines de ricin	Interdit
Impureté d'huile, %, pas plus
Indice d'acide de l'huile, mg KOH, pas plus
Infection parasitaire	Non autorisé, sauf en cas d'infestation de tiques ne dépassant pas le degré II

1.4. Les graines de tournesol récoltées et fournies doivent être dans un état sain, non chauffé, avoir une couleur et une odeur normales caractéristiques des graines saines (sans odeurs de moisi, de moisi et étrangères).

(Édition modifiée, Rév. N 1).

1.4b. Les exigences de qualité pour les graines de tournesol exportées sont établies dans l'accord (contrat) entre le fournisseur et l'organisation économique étrangère ou l'acheteur étranger.

1.4a, 1.4b. (Introduit en outre, Rev. N 1).

1.5. Les graines de tournesol, en fonction de l'indice d'acide de l'huile, sont divisées en trois classes conformément au tableau 4.

Tableau 4


	Indice d'acide de l'huile, mg KOH, pour les graines
	acquis	fourni
Plus haut	Pas plus de 0,8	Pas plus de 1,3

1.6. Composition des impuretés des mauvaises herbes et de l’huile

1.6.1. Les impuretés des mauvaises herbes comprennent :

tout le passage à travers un tamis percé de trous d'un diamètre de 3,0 mm ;

dans le résidu sur un tamis percé de trous d'un diamètre de 3,0 mm :

mélange minéral - mottes de terre, cailloux, scories, etc.;

mélange organique - coques, restes de feuilles, tiges, paniers, etc.;

graines vides - sans noyau ;

graines de toutes plantes sauvages et cultivées ;

gâtées - graines de tournesol avec un noyau noir clairement endommagé.

1.6.2. Les impuretés de l'huile comprennent :

dans le résidu sur un tamis percé de trous d'un diamètre de 3,0 mm graines de tournesol :

entièrement ou partiellement effondré ;

rongé par les parasites, battu, écrasé avec les restes de l'amande moins de la moitié ;

endommagé - avec une couleur du grain changée du gris-jaune au brun à la suite du séchage, de l'auto-échauffement ou de dommages causés par une maladie (pourri, moisi);

immature - faible;

germé - avec des signes évidents de germination;

capturé par le gel - couleur blanchâtre frêle, avec des enveloppes fragiles - le tout avec une couleur changée du noyau ;

endommagé par des insectes herbivores - graines avec des taches sombres sur le noyau de différentes tailles et intensités.

2. ACCEPTATION

2.1. Règles d'acceptation - selon GOST 10852.

2.2. Dans le document de qualité ou le document d'accompagnement, pour chaque lot de graines de tournesol récoltées ou fournies, la classe des graines est en outre indiquée par l'indice d'acide de l'huile, ainsi que les dommages causés aux graines par la pourriture blanche ou grise (en cas de dommage).

2.3. (Exclus, Rév. N 1).

2.4. Le contrôle de la teneur en éléments toxiques, mycotoxines et pesticides est effectué selon la procédure établie par le fabricant des produits en accord avec les organismes de surveillance sanitaire de l'État et garantissant la sécurité des produits.

(Introduit en outre, Rev. N 1).

3. MÉTHODES DE DÉTERMINATION DE LA QUALITÉ

3.1. Échantillonnage - selon GOST 10852.

3.2. Détermination de la couleur et de l'odeur - selon GOST 27988.

3.3. Détermination de l'humidité - selon GOST 10856 *.
______________
* Sur le territoire de la Fédération de Russie, GOST 10856-96 s'applique. - Noter "CODE".

3.4. Détermination des impuretés des mauvaises herbes et de l'huile - selon GOST 10854.

3.5. Détermination de l'infestation parasitaire - selon GOST 10853.

3.6. Détermination de l'indice d'acide de l'huile dans les graines - selon GOST 10858, GOST 26597.

3.7. L'infection par la pourriture blanche ou grise est déterminée par les résultats d'une évaluation préliminaire des plants de tournesol au champ avant la récolte.

3.8. Détermination de la teneur en éléments toxiques - selon GOST 26927, GOST 26930 - GOST 26934, mycotoxines et pesticides - selon les méthodes approuvées par le ministère de la Santé de l'URSS.

Section 3. (Édition modifiée, Rév. N 1).

4. TRANSPORT ET STOCKAGE

4.1. Les graines de tournesol sont placées, transportées et stockées séparément par classe dans des véhicules et greniers propres, secs, inodores et exempts de parasites conformément aux règles de transport applicables à ce type de transport, aux règles sanitaires et aux conditions de stockage agréées de la manière prescrite.

Les lots de graines de tournesol destinés à la fabrication de produits alimentaires pour bébés sont placés, transportés et stockés séparément dans des conditions excluant la possibilité de leur mélange avec d'autres lots.

4.2. Lors du placement, du transport et du stockage des graines de tournesol, les conditions suivantes sont prises en compte :


	humidité
État		humidité, %
		pas plus de 7,0
moyennement sec
mouillé
		9.1 et plus


	par les mauvaises herbes
État	impureté des mauvaises herbes, %	impureté de l'huile, %
pur	pas plus de 1,0	pas plus de 3,0
pureté moyenne
	5.1 ou plus	7.1 et plus

4.3. Pour un stockage temporaire jusqu'à 1 mois, les graines de tournesol avec une teneur en humidité ne dépassant pas 9,0 % et une infestation ne dépassant pas 3,0 % doivent être déposées, à condition qu'elles soient activement ventilées.

4.4. Pour un stockage à long terme dans des greniers sans ventilation active, des graines de tournesol avec une teneur en humidité ne dépassant pas 7,0 % et une contamination ne dépassant pas 2,0 % doivent être déposées.

4.5. Les graines de tournesol ayant une teneur en humidité supérieure à 7,0 % ne doivent pas être conservées aux courants pendant plus d'un jour.

4.6. Les lots de graines de tournesol atteintes de pourriture blanche ou grise sont placés, transportés et stockés séparément dans des conditions excluant la possibilité de leur mélange avec d'autres lots.

Le texte du document est vérifié par :
publication officielle
M. : Maison d'édition des normes IPK, 1996

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Spécifications du tournesol GOST 22391. Méthodes de détermination de la qualité

Avant-propos

1 domaine d'utilisation

2 Références normatives

3 Termes et définitions

4 Exigences techniques

5 Exigences de sécurité

6 Règles d'acceptation

7 Méthodes de contrôle

8 Transport et stockage

TOURNESOL